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2016年5月25日 更新

空芯菜とにんにくの豆腐料理

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【材料】

もめん豆腐  1丁

空芯菜    2束

にんにく   2かけ

 

【調味料】

オリーブオイル 適量

塩コショウ   適量

小麦粉     適量

 

【下準備】

1 豆腐は食べる大きさに切って、よく水をきっておく

2 にんにくを薄切りにする

3 空芯菜を食べやすい大きさに切っておく

 

【作り方】

1 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから、弱火で炒める

2 にんにくは、焦がさないように注意する

3 にんにくを取り出し、フライパンに残った油で空芯菜を

  塩コショウして炒める

4 火が通ったら、空芯菜をお皿に移し盛る

 

5 豆腐は、余計な水気をキッチンペーパーで吸い取る

6 塩コショウをし、小麦粉をまぶす

7 フライパンにオリーブオイルを入れ、豆腐を焼く

8 豆腐にほどよい焼け目がついたら、空芯菜の上に盛る

9 最後に、にんにくを上からトッピングする

 

【ポイント】

1 豆腐の水はよく切っておきことが大切です!

2 にんにくは焦がさないようにしましょう

3 空芯菜でなくとも、ほうれん草や春菊でもとても美味しいですよ

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