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2016年3月6日 更新

豆腐のカプレーゼ

 

豆腐のカプレーゼ

お豆腐とトマトを使った
手軽で簡単ヘルシーメニュー★

 

【材料】〔2人前〕

・豆腐 1パック

  ★丸いパック入りクリーミーな豆腐がおススメ 

  ★なければ絹豆腐でもOK

・トマト 1個

・青ネギ 5cm

・ちりめんじゃこ 少々

 

・バルサミコ酢  大さじ1

・オリーブオイル 大さじ1

・塩こしょう   少々

 

【下準備】

  1. 青ネギを斜めにカット
  2. トマトを輪切りにする
  3. その上に、適当にカットした豆腐をのせ、器にもる

 

 

【作り方】

  1. フライパンに油を少々いれ、ちりめんじゃこを炒める
  2. 青ねぎを加えて炒める
  3. 火を止めて、バルサミコ酢とオリーブオイルを加えてまぜる
  4. 塩こしょうで味をととのえる
  5. ③に作ったソースをかける

 

  ★トッピングとしてみじん切りにしたクルミをお好みでのせてもOK!

 

 

 

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