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2016年2月6日 更新

ショウガ温ったか野菜スープレシピ

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1月のサンセット瞑想で紹介された

寒い冬に最適なスープレシピ☆
*今回は、だしとしてホタテを使用しています

 

《ショウガ温ったか野菜スープレシピ》

  • 材料(4人分) ニンジン.....2分の1 ゴボウ.....3分の1 小エビ.....12尾
  •  ホタテ.....4個
  •  セロリ.....適量
  •  長ネギ.....1本
  •  玉ねぎ.....2個

ひよこ豆(煮た物).....大さじ3

 ニンニク.....1個

 しょうが.....適量

 カレースパイス.....小さじ2

 塩コショウ.....少々

 ローリエ.....1枚

 薄口しょうゆ.....少々

 米油.....小さじ2

 水.....720㏄

 

  1. ニンニク、玉ねぎは、みじん切り。
  2. ニンジンは、サイコロ状に切る。セロリも細かく切る。
  3. 長ネギは、輪切りに、ゴボウは、半分に切り斜め千切りにする。
  4. フライパンに米油を入れて、ニンニク、玉ねぎを入れ炒める。
  5. ニンジン・ゴボウを入れて塩コショウ、塩で味付けし、さらに炒める。
  6. 長ネギ、セロリ、小エビ、ホタテ、ひよこ豆、しょうが・カレースパイスを入れ軽く炒める。
  7. 水720㏄とローリエを入れて煮込む。
  8. うすくち醤油で、味を調えて完成。

 

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